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Benefícios, propriedades e 4 receitas de cuscuz

Ao contrário da quinoa, o cuscuz é uma massa feita com sêmola de trigo duro, mas não foi convertida em farinha. Esta comida tem sua origem no século 13 e vem do norte da África, embora hoje em dia seja muito possível encontrá-lo como um ingrediente habitual na gastronomia de muitos países.

A maneira de fazer isso é muito simples. Só precisa adicione água quente, deixe cozinhar por alguns minutos e deixe descansar até todo o líquido ter sido absorvido. Quando terminar, separe os pedaços que se formaram com um garfo.

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Cuscuz tem muitos Qualidades positivas para a nossa saúde e seus benefícios são inúmeras. Sim, atenção celíaca porque é um alimento que contém glúten porque é um carboidrato. Este alimento também contém Vitaminas do complexo B e vitamina E, e é considerado um antioxidante natural. O cuscuz também estimula a regeneração da vitamina C e da vitamina E, que têm um papel muito importante nos mecanismos de defesa do organismo, ou seja, afetam o benefício do nosso sistema imunológico.

Imagens de getty cuscuz

Seus benefícios aumentarão sua saúde

Cuscuz contém uma grande quantidade de carboidratos o combustível que fornece um grande energia para o nosso organismo. Além disso, seu alto teor de fibras e baixo teor de gordura nos ajuda combater a constipação.

Um de seus componentes mais importantes é o selênio, um mineral complicado de encontrar na comida e ao mesmo tempo, essencial para o corpo humano. Em apenas uma porção de cuscuz, vamos encontrar o 60% do consumo diário de selênio sugerido.

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O cuscuz também nos ajuda desenvolver massa muscular graças a sua grande contribuição de proteína, que também nos ajudacurar feridas tanto interno como externo.

Por outro lado, este alimento também é um grande aliado quando se trata de perder peso, porque é baixa em calorias, sódio, colesterol e gorduras saturadas. Para começar a incorporá-lo com mais frequência em sua dieta, aqui deixamos algumas receitas muito simples e deliciosas.

4 receitas simples com cuscuz

Cuscuz com cordeiro e legumes:

  • Ingredientes:
  • 450 gr de carne de cordeiro
  • 350 gr. de cuscuz
  • 3 cenouras
  • 2 de abobrinha
  • 250 gr. abóbora
  • 3 batatas
  • 250 gr. de grão de bico cozido
  • 1 cebola grande ou 2 pequenas
  • 2 dentes de alho
  • Coentro a gosto
  • Sopa de verduras
  • Sal, pimenta e páprica
  • Azeite Virgem

Elaboração:

Primeiro o grão-de-bico é encharcado, (recomenda-se fazê-lo na noite anterior para que ao cozinhá-los sejam macios) a carne de cordeiro é cortada em pedaços pequenos e sal e pimenta são adicionados. Em seguida, os legumes são lavados, descascados e cortados em pequenas porções e colocados no fogo ao lado do cordeiro, temperado com páprica e coentro. Quando estiver pronto, adicione o grão de bico.

Para o cuscuz: aqueça um copo de água com um pouco de óleo e, antes de ferver, adicione uma xícara de cuscuz. Deixe descansar por alguns minutos até que a água tenha sido absorvida.

Quando estiver pronto, misturamos todos os ingredientes e comemos!

Cucus com cordeiro e legumes pinterest

Cuscuz com abóbora e cenoura

  • Ingredientes:
  • 1 cenoura
  • 70 g de abóbora
  • 70 gr de cuscuz semolina
  • 1/4 de cebola
  • 1/2 dente de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Pimenta preta

Elaboração:

Coloque o óleo em uma panela e acrescente a cebola picada e o alho em fogo baixo por 10 minutos. Descasque a cenoura e corte em quadrados. É adicionado à caçarola e é deixado em repouso mais 5 minutos. Enquanto o cuscuz é feito: a água é aquecida sem ferver, a mesma quantidade de cuscuz é adicionada e deixada em repouso por alguns minutos. Quando estiver pronto, misture todos os ingredientes e adicione um pouco de pimenta preta por cima.

Cuscuz com abóbora e cenoura pinterest

Salada de cuscuz frio

  • Ingredientes:
  • 250 gr de cuscuz
  • 1 pimenta vermelha
  • 2 tomates
  • 1 punhado de milho
  • 1 copo de água
  • Suco de limão
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta preta

Elaboração:

Os tomates e a pimenta são lavados e depois eles são cortados em pequenos quadrados. É temperado a gosto e um pouco de suco de limão é adicionado. Misture e coloque na geladeira enquanto faz o cuscuz. Uma vez feito, adicione tudo na tigela e ... voila!

Salada de cuscuz pinterest

Cuscuz com caldo de mexilhão

  • Ingredientes:
  • 150 g de cuscuz
  • 500 g de mexilhões frescos
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de sopa de tomate frito
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta

Elaboração:

Aqueça a água com um pouco de óleo e, antes de ferver, adicione o cuscuz. Deixe descansar por alguns minutos até que a água tenha sido absorvida.

Os mexilhões são lavados, limpos e o solo removido. Eles são colocados em uma panela e deixados até que sejam abertos com uma colher de azeite. O tomate frito é adicionado. Para terminar, misture o cuscuz na panela com os mexilhões e sirva o prato quente.

Cuscuz com caldo de mexilhão pinterest

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